Hướng dẫn đăng ký cấp giấy chứng nhận An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

Điều kiện để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Để xét về điều kiện để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, ta cần xét trên 2 đối tượng sau:

Đối tượng là các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống

Đối tượng là các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống

• Nhà bếp cần được bố trí gọn gàng để đảm bảo rằng không có bất cứ sự lây nhiễm chéo nào giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm chế biến.
• Có đủ lượng nước để đáp ứng các quy chuẩn kỹ thuật để xử lý và kinh doanh.
• Có đầy đủ dụng cụ thu gom và lưu giữ rác thải để đảm bảo vệ sinh.
• Các vị trí cống rãnh trong khu vực cửa hàng và nhà bếp phải sạch sẽ và không bị ứ đọng.
• Vị trí nhà ăn phải có không gian thoáng mát, đủ ánh sáng, luôn luôn duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, đồng thời thực hiện các biện pháp phòng ngừa côn trùng và động vật gây hại.
• Có vật dụng bảo quản thực phẩm
• Có nhà vệ sinh, nơi rửa tay và dọn dẹp chất thải hàng ngày.
• Đầu bếp tại đơn vị có bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Đơn vị kinh doanh đã đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm tại Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Đối tượng là cơ sở sản xuất thực phẩm phải đảm bảo các điều kiện sau

Đối tượng là cơ sở sản xuất thực phẩm phải đảm bảo các điều kiện sau

• Có vị trí và khu vực sản xuất phù hợp, luôn giữ khoảng cách an toàn với các nguồn gây độc hại, ô nhiễm và các yếu tố có hại cho sức khỏe
• Có đủ nguồn nước sạch để đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất thực phẩm
• Trang bị đầy đủ các thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói thành phẩm, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau
• Sở hữu đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ và phương tiện rửa, khử trùng, sát khuẩn, các trang thiết bị giúp phòng, chống côn trùng, động vật gây hại
• Xây dựng hệ thống xử lý chất thải và hệ thống phải được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường
• Cơ sở sản xuất đã đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Hồ sơ để xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cần có đầy đủ các giấy tờ sau:

• Đơn xin phép cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm  cho cơ sở kinh doanh, sản xuất theo mẫu quy định của cơ quan có thẩm quyền.
• Bản sao đã công chứng giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh liên quan đến ngành thực phẩm.
• Sơ đồ và diện tích cơ sở kinh doanh.
• Sơ đồ khái quát quy trình bảo quản và sản xuất thực phẩm tại cơ sở.
• Bản khai chi tiết về cơ sở vật chất của cơ sở.
• Bản sao đã công chứng giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và những người lao động trực tiếp làm việc tại cơ sở.
• Giấy chứng nhận đảm bảo kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất.
• Giấy chứng nhận về xuất xứ nguyên liệu và kiểm tra nguồn nước sử dụng.
• Biên bản cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo mẫu quy định.

Hướng dẫn đăng ký cấp giấy chứng nhận An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm.

Sau khi đã hoàn tất hồ sơ một cách đầy đủ, chỉnh chu, các chủ cơ sở kinh doanh thực phẩm cần thực hiện theo hướng dẫn đăng ký cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:

• Bước 1: Nộp hồ sơ tại các cơ quan nhà nước có thẩm quyền như Chi cục An toàn thực phẩm hoặc các đơn vị liên quan.
• Bước 2: Chờ các cơ sở có thẩm quyền tiếp nhận và xử lý hồ sơ. Thời gian tiếp nhận và xử lý diễn ra trong 15 ngày làm việc tính từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.
• Bước 3: Tiếp nhận đợt kiểm tra thực tế của cơ quan nhà nước có thẩm quyền để đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

• Bước 4: Nhận Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu đáp ứng đủ điều kiện, tiêu chí của Chi cục An toàn thực phẩm. Với trường hợp không đủ điều kiện được cấp giấy thì chủ đơn vị kinh doanh cần xem xét lại và nộp lại đơn. Đối với trường hợp kết quả kiểm tra thực tế không đạt thì sẽ nhận biên bản ghi rõ thời gian kiểm tra thực tế lại (hạn tối đa là 3 tháng), nếu kết quả kiểm tra vẫn không đạt thì đoàn sẽ lập biên bản và đề xuất đình chỉ hoạt động cơ sở kinh doanh của bạn.